昆明,享“春城”之美誉,云南省会,中国面向东南亚、南亚开放的门户城市,国家级历史文化名城,我国重要的旅游、商贸城市,西部地区重要的中心城市之一。
可是,在昆明的莽娃万州烤鱼店里,却始终如夏天般的嘈杂与热闹。径直走进去,引入眼帘的便是古色古香的装修,没有过多的装饰,灰色的砖,红色的灯笼,黑色的桌椅,看起来简单而又干净。墙上简单的贴着几张烤鱼的海报,味觉神经一下就被触动了。
莽娃万州烤鱼昆明店已经开业一年多了,好评如潮,捷报频频传回重庆总部,昆明烤鱼热引起了总部领导的高度重视,就酝酿出了这次昆明店探秘之行。
还未到店,就看见店门口坐了一排的人在喝茶、嗑瓜子等餐位,这是在意料中的。我开始和一个等候就餐的顾客漫无边际地攀谈起来,说起万州烤鱼昆明店,他便滔滔不绝,对该店菜品的质量赞不绝口。“吃东西首先就是要吃个放心,其次才是味道。这里的烤鱼首先就是鱼很新鲜,肉质细嫩,而且味道更是没有话说,麻辣鲜香,而吃着放心,就是价格贵一些也值得。不像有些不良商家为了节约成本和用便宜的价格吸引顾客,就用死鱼替代活鱼,口感一点都不好。”
原来,昆明莽娃万州烤鱼店里的烤鱼比当地的烤鱼店都要稍微贵一些,顾客不但没有异议,反而更加相信莽娃万州烤鱼了。成本提高,卖价也提高,在利润率不变的前提下,利润总额还上升了。
顾客就象一面镜子,在折射你的行为。还没真正走进莽娃昆明店,我就已经懂得了昆明店公开的制胜的“秘密”:货真价实、童叟无欺才是生财之道。真心对待顾客,你一定能从顾客那里收获更多。
这次的云南昆明在意犹未尽中匆匆结束了,我的心中多了一番对生意经的感悟,也算是不虚此行了。回到总部,第一时间记下了这浓墨重彩的一笔。